Shortening

Brand: IDEAL

ORIGINE: non-laurica(din fruct de palmier);

CALITATI: -rezistenta la oxidare, nu contine Cholesterol, nu contine acizi trans, are o stabilitate excelenta in procesul de prajire, odata consumat intra intr-un process de digestie rapida, avand un procent de asimilare de 99% in comparatie cu alte uleiuri care au in general o asimilare de 95-97%.

UTILIZARI: - in procesul de fabricare a napolitanelor(foi si crema), biscuiti(si pentru crema), wafe, diverse creme pentru patiserie, cozonac, paine, rulouri, croissante, cornuri, foietaje, prajiri industriale( snacks, chips, gogosi, cartofi, taitei instant, etc.); este folosit, de asemenea, la fabricarea mezelurilor, inlocuind cu succes uleiul de floarea soarelui, masline, rapita, soia sau porumb, produsul finit avand o fragezime si o elasticitate mult mai bune.

Acest produs detine certificate HALAL si KOSHER.

Specificatii tehnice

ACIZI GRASI LIBERI		0.1 max
UMIDITATE SI IMPURITATI		0.1 max
CULOARE(5¼ Lovibond Cell)		3 rosu max
PUNCT DE TOPIRE (I.V.)	36 – 39 º C	50 – 55
	40 – 42 º C	45 – 52
	43 – 48 º C	40 -45
	48 – 52 º C	35 - 40

Impachetare

Cutii de carton 20 kg net