Grasime partial hidrogenata pentru ciocolata
Brand: IDEAL
ORIGINE: laurica (din sambure de palmier), partial hidrogenata
CALITATI: nu contine conservanti sau alte ingrediente, cum ar fi lecitina de soia
UTILIZARI:- se recomanda folosirea pentru cuverturi de ciocolata (pentru biscuiti, napolitane, alune, etc.), pentru cremele de ciocolata,etc
Acest produs detine certificate HALAL si KOSHER.
Specificatii tehnice:
ACIZI GRASI LIBERI (%, max) |
0.10% max |
CULOARE |
1 Red / 10 galben max |
PUNCT DE TOPIRE (°C) |
36 – 38°C |
UMIDITATE SI IMPURITATI (% max) |
0.10% max |
CONTINUT DE GRASIMI SOLIDE (NMR) |
|
20°C |
80% min |
30°C |
24 – 28% |
35°C |
6-9% |
40°C |
3 max |
Impachetare:
Cutii de carton 20kg net